CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC MẮM ORIN

Ngư nghiệp là ngành nghề lâu đời của người Bình Thuận. Cùng với Phan Thiết và Lagi, Tuy Phong là ngư trường lớn của tỉnh Bình Thuận. Song song đó, Tuy Phong là nơi được thiên nhiên ưu đãi một khí hậu tự nhiên phù hợp với nghề sản xuất nước mắm. Biến thiên nhiệt độ giữa các tháng không lớn, ít mưa, nhiều nắng và gió là những điều kiện tự nhiên lý tưởng cho quá trình cá chín trong muối. Nhờ đó, nước mắm Tuy Phong có hương vị đặc trưng mà nước mắm ở những nơi khác không thể có”. Nước mắm truyền thống Tuy Phong đước làm từ cá cơm than sọc đen (cá tươi) muối tinh khiết và được phơi dưới nắng trời Tuy Phong trong suốt 12 tháng những giọt nước mắm đầu tiên lấy ra hay còn gọi là mắm nhĩ có % đạm toàn phần từ 30 đến 35% mặc dù đạm không cao song vị của mắm thì không loại nước mắm nào sánh được vì dòng sản phẩm này không mất đi những yếu tố tự nhiên của mắm. Đây là loại sản phẩm đặc trưng truyền thống Tuy Phong.

Đáp ứng nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng từ sản xuất theo phương pháp cổ truyền mà ông cha ta để lại. Doanh nghiệp đã ứng dụng KHKT nhằm nâng cao giá trị sản phẩm bàng phương pháp gia nhiệt thanh trùng, cô đạm tách muối từ 30% đạm toàn phần lên 45% đạm toàn phần mà vẫn giữ được hương vị đậm đà truyền thống.